Restaurant
du Col de l'Exil
Corniche des Cévennes
48 110 Saint-Roman-de-Tousque
Tél : 04 66 44 72 72
Repas en terrasse ou dans la véranda
Près de la cheminée en hiver
Cuisine inventive et traditionnelle
Saveur du jardin et de la montagne
Menus de 16 euros à 22 euros et carte
Une étape gourmande ou s'allient cuisine de terroir et saveurs du monde.
Invention et tradition vous régaleront.
Une salle voûtée en pierres du pays et grande cheminée invite aux repas intimes et chaleureux.
Une véranda avec vue sur la nature et la vallée se prête quant à elle aux douceurs de la mi-saison.
L'été, la terrasse vous accueille à l'ombre des tilleuls.
La cuisine y est inventive, aux saveurs de la terre
paysanne et parfums du monde.
Au gré des saisons, Le chef Jean-Christophe vous régalera
de sa terrine aux foies de volailles au porto, sauge et champignons des
bois, d'une truite à l'anis et au thym grillée à
l'huile d'olive, d'un feuilleté au pélardon, du fameux ragoût
"d'escourbilles" ou de la tajine à l'agneau de parcours,
parfois une authentique daube de sanglier vous séduira...
Pour finir, quelques desserts simples et précis : clafoutis aux
griottes, tarte aux pommes, pavé au chocolat, et l'incontournable
gâteau à la châtaigne!
Le restaurant est ouvert de Pâques à fin
novembre, du jeudi au dimanche hors saison, tous les jours en juillet
/ août. Fermé le lundi.
Réservation souhaitée.
